韩伋来到盐场,谢时带他看的第一样东西，当然不是他为了自个儿生活水平提高而倒腾出来的那些东西——当然那些也值得大大炫耀一番，不过还是领着他去参观了正在晒盐的盐场。此地距海不过四五百米,为了保密晒盐法,也是为了私下制盐不被官府发现，在这暂且被称为长乐盐场的地方，除了面向大海的一侧,其余三侧皆有士兵站岗放哨，六个高高的瞭望塔，再加上隐秘的选址，隔绝了外界窥探的眼光。

　　此地其实原本就是韩家商船的停靠港口之一，港口水深还避风，谢时观察了一下，确实是自然条件非常不错的深水港,据说三国时期吴王就在此造船出海,后来也不知为何没落了,直到如今归属于韩家名下,属于私人港口。有这层幌子掩盖着,短时间内倒也没有人会注意到韩家还在此地秘密建了个盐场。

　　谢时见日头正大,要了一把青凉伞,韩伋拿过来，替他撑上。滩涂上，谢时和韩伋并肩而行，谢时边走边同他介绍：这边的是蒸发池,涨潮的时候，海水会被引入蒸发池，风吹日晒到一定程度制成卤水,然后就会被导入那边的结晶池。”

　　他们走到蒸发池的时候，韩伋发现有盐工拿着一根小树条放入池子里，韩伋问道：“这是在做什么？”

　　谢时道：“那是一种黄鱼茨的灌木，可以用来测卤水中的盐分含量，如果树枝沉下去了，就说明盐卤的浓度足够了。而且这种灌木只会生长在盐田边，有意思吧？”

　　韩伋没被那神奇的树枝吸引目光，反而是看着神采飞扬的身边人，浅笑道：“确实有意思。”

　　等走到如同被雪堆满的结晶池，谢时道：“这个时候的海水其实已经是食盐的饱和溶液，再晒就会慢慢结晶，出现白色小颗粒，盐工们会用长长的木铲将盐扫到一起堆成小山，再采集到竹筐里。

　　当然过程肯定不止谢时说的这么简单，为了加快晒盐效率，还有其他一些过程和技术要点。谢时撩起衣袍，蹲下身捧了一把竹筐里的盐给韩伋看，“这就是寻常人家吃到的粗盐，颗粒比较大，里头还有泥沙和杂质。”

　　韩伋取了几粒，放入口中，果然是微微发苦的粗盐。

　　“如果要得到雪花盐，必须再经过几道工序，把这些粗盐运入附近的工坊，经过石灰乳过滤，再暴露在空气中蒸发晾晒，就是雪花盐了。”加石灰乳反应是为了过滤粗盐中的镁离子，暴露在空气中，有利于二氧化碳溶入其中，化学反应后去除钙离子，不过谢时就没有将这些化学知识给韩伋科普了，要不然他也没法解释。

　　如今盐场已经产出了第一批雪花盐和两批粗盐，接下来只要按照谢时的方法和指导，后续这里便能源源不断地产盐，供应乐县甚至更多地方，从而解决高盐价

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